Servie avec sauce marinara et tomate confite.

Panées à la noix de coco, sauce antillaise au rhum et habanero et salade de papaye aux arachides.

Farce de côtes levées à l'asiatique, oignons vertset chili-sésame-soya.

Mélange de laitue croquante, mandarine, betterave chioggia, carotte, vinaigrette au sésame grillé, sauce wafu et chips de yuca

Romaine, parmesan, croûtons assaisonnés, vinaigrette césar maison, tuile de parmesan, câpres frits et lardons
fumés.

Mandarine, crème sûre au piment chipotle, caviar de moutarde, caviar de mulet, gel de citron, croûtons et roquette

Smoked meat, caviar de moutarde, jaune d'œuf confit, cornichon, ciboulette, échalote, moutarde de Dijon. Servi avec croûtons de pain maison.

Saumon frais et gravlax, concombre compressé, échalote, avocat, mayonnaise à l'aneth, gel de tonic. Servi avec croûtons de pain maison

Baby back ribs, pulled pork Arsenal, poulet jerk, saucissefumée, brisket, frites, pain au lait, sauce BBQ classique, et salade de choux.

Chips de maïs gratinées, mélange de fromages, olives Kalamata, jalapeños marinés, oignons verts, salsa fresca, guacamole et crème sûre.
Ajout de côtes levées +6
Ajout de pulled pork +5

Pêche grillée, cerise noire, tomate cerise, vinaigrette xérès, basilic, persil, origan. Servi avec croûtons de pain maison.

Sauce Louisiane au whisky, sauce ranch.

Fumées au bois de pommier, servies avec frites, salade de chou maison et petit pain au lait.
Choix de sauce BBQ classique ou Rhum

Frites spirales assaisonnées, oignon perlé, poitrine de bœuf fumée, fromage en grain frais, sauce crémeuse au fromage cheddar, crème fraîche fumée et pickle de shishitos.

ASSIETTE DE TACOS À ASSEMBLER SOI-MÊME
Épaule de porc fumée maison, tortillas de maïs, guacamole, pico de gallo, tomates, oignon mariné, crème sûre assaisonnée, queso fresco et jalapeños marinés.

Galette de bœuf grillée, fromage suisse, marmelade de bacon, laitue, mayonnaise à la truffe, frites et salade de chou maison.

Triple smash burger avec fromage, bacon, laitue, tomate, oignons, sauce à burger, frites maison et salade de chou maison.

Chimichurri, sauce béarnaise, légumes rôtis et purée de pomme de terre au gras de canard.

Filet mignon AAA légèrement fumé servi sur canapé, duxelles de champignons et jus de bœuf au vin rouge, brocollini.

Filet mignon de 4 oz, queue de homard du Québec préparée façon Thermidor, accompagnée de pomme Anna.

Romaine, parmesan, croûtons assaisonnés, vinaigrette césar maison, tuile de parmesan, câpres frits et lardons
fumés.
Ajout de poulet +8

Brochettes de crevettes marinées, vinaigrette à la lime, jicama, tomates cerises, ananas flambés au rhum, avocat et mélange de laitues croquantes.

Saumon mariné au miso, riz de jade aux champignons shiitakes, sauce nam prik et salade de légumes croquants.

Émulsion d’asperges au mascarpone, champignon sauté, pointe d’asperge verte, éclats d’amandes torréfiées et
parmesan.

Smoked meat, caviar de moutarde, jaune d’œuf confit, cornichon, ciboulette, échalote, moutarde de Dijon, servi avec frites et croûtons de pain maison.

Concombre compressé, échalote, avocat, mayonnaise à l'aneth et gel de tonic, croûtons de pain maison, servi avec frites.

Sauce tomate classique, fior di latte, huile d’olive et basilic.

Sauce tomate, mozzarella et dry pepperoni.

Sauce tomate épicée, mozzarella, pulled pork Arsenal, oignon rouge, salade de chou maison et sauce ranch.

Sauce tomate épicée, mozzarella, dry pepperoni, saucisse italienne piquante et jalapeños marinés.

Sauce tomate épicée, mozzarella, dry pepperoni, saucisse italienne piquante et jalapeños marinés.

Sauce tomate, mozzarella, parmesan, figues, prosciutto, roquette et réduction de balsamique.

Sauce Alfredo, mozzarella, pesto de brocoletti, mortadelle, roquette, pistaches et miel épicé.

Recette maison servie avec crème glacée à la vanille

Crème soda et crème glacée vanille, coulis de caramel, cerises aux marasquin, garnis de beignet farci à la crème, pirouline.

New York Cheesecake géant, servi avec coulis de fruits

New York Cheesecake géant, servi avec coulis de fruits rouges et fraises

Galliano, espresso

Whiskey irlandais, espresso

Cognac, liqueur de cagé & orange, espresso

Grappa, espresso, sirop, crème

Cognac, liqueur de cagé, espresso

Servie avec sauce marinara et tomate confite.

Panées à la noix de coco, sauce antillaise au rhum et habanero et salade de papaye aux arachides.

Farce de côtes levées à l'asiatique, oignons vertset chili-sésame-soya.

Mélange de laitue croquante, mandarine, betterave chioggia, carotte, vinaigrette au sésame grillé, sauce wafu et chips de yuca

Romaine, parmesan, croûtons assaisonnés, vinaigrette césar maison, tuile de parmesan, câpres frits et lardons
fumés.

Mandarine, crème sûre au piment chipotle, caviar de moutarde, caviar de mulet, gel de citron, croûtons et roquette

Smoked meat, caviar de moutarde, jaune d'œuf confit, cornichon, ciboulette, échalote, moutarde de Dijon. Servi avec croûtons de pain maison.

Saumon frais et gravlax, concombre compressé, échalote, avocat, mayonnaise à l'aneth, gel de tonic. Servi avec croûtons de pain maison

Baby back ribs, pulled pork Arsenal, poulet jerk, saucissefumée, brisket, frites, pain au lait, sauce BBQ classique, et salade de choux.

Chips de maïs gratinées, mélange de fromages, olives Kalamata, jalapeños marinés, oignons verts, salsa fresca, guacamole et crème sûre.
Ajout de côtes levées +6
Ajout de pulled pork +5

Pêche grillée, cerise noire, tomate cerise, vinaigrette xérès, basilic, persil, origan. Servi avec croûtons de pain maison.

Sauce Louisiane au whisky, sauce ranch.

Fumées au bois de pommier, servies avec frites, salade de chou maison et petit pain au lait.
Choix de sauce BBQ classique ou Rhum

Frites spirales assaisonnées, oignon perlé, poitrine de bœuf fumée, fromage en grain frais, sauce crémeuse au fromage cheddar, crème fraîche fumée et pickle de shishitos.

ASSIETTE DE TACOS À ASSEMBLER SOI-MÊME
Épaule de porc fumée maison, tortillas de maïs, guacamole, pico de gallo, tomates, oignon mariné, crème sûre assaisonnée, queso fresco et jalapeños marinés.

Galette de bœuf grillée, fromage suisse, marmelade de bacon, laitue, mayonnaise à la truffe, frites et salade de chou maison.

Triple smash burger avec fromage, bacon, laitue, tomate, oignons, sauce à burger, frites maison et salade de chou maison.

Chimichurri, sauce béarnaise, légumes rôtis et purée de pomme de terre au gras de canard.

Filet mignon AAA légèrement fumé servi sur canapé, duxelles de champignons et jus de bœuf au vin rouge, brocollini.

Filet mignon de 4 oz, queue de homard du Québec préparée façon Thermidor, accompagnée de pomme Anna.

Romaine, parmesan, croûtons assaisonnés, vinaigrette césar maison, tuile de parmesan, câpres frits et lardons
fumés.
Ajout de poulet +8

Brochettes de crevettes marinées, vinaigrette à la lime, jicama, tomates cerises, ananas flambés au rhum, avocat et mélange de laitues croquantes.

Saumon mariné au miso, riz de jade aux champignons shiitakes, sauce nam prik et salade de légumes croquants.

Émulsion d’asperges au mascarpone, champignon sauté, pointe d’asperge verte, éclats d’amandes torréfiées et
parmesan.

Smoked meat, caviar de moutarde, jaune d’œuf confit, cornichon, ciboulette, échalote, moutarde de Dijon, servi avec frites et croûtons de pain maison.

Concombre compressé, échalote, avocat, mayonnaise à l'aneth et gel de tonic, croûtons de pain maison, servi avec frites.

Sauce tomate classique, fior di latte, huile d’olive et basilic.

Sauce tomate, mozzarella et dry pepperoni.

Sauce tomate épicée, mozzarella, pulled pork Arsenal, oignon rouge, salade de chou maison et sauce ranch.

Sauce tomate épicée, mozzarella, dry pepperoni, saucisse italienne piquante et jalapeños marinés.

Sauce tomate épicée, mozzarella, dry pepperoni, saucisse italienne piquante et jalapeños marinés.

Sauce tomate, mozzarella, parmesan, figues, prosciutto, roquette et réduction de balsamique.

Sauce Alfredo, mozzarella, pesto de brocoletti, mortadelle, roquette, pistaches et miel épicé.

Recette maison servie avec crème glacée à la vanille

Crème soda et crème glacée vanille, coulis de caramel, cerises aux marasquin, garnis de beignet farci à la crème, pirouline.

New York Cheesecake géant, servi avec coulis de fruits

New York Cheesecake géant, servi avec coulis de fruits rouges et fraises

Galliano, espresso

Whiskey irlandais, espresso

Cognac, liqueur de cagé & orange, espresso

Grappa, espresso, sirop, crème

Cognac, liqueur de cagé, espresso