Servie avec sauce marinara et tomate confite.

Panées à la noix de coco, sauce antillaise au rhum et habanero et salade de papaye aux arachides.

Farce de côtes levées à l'asiatique, oignons vertset chili-sésame-soya.

Mélange de laitue croquante, mandarine, betterave chioggia, carotte, vinaigrette au sésame grillé, sauce wafu et chips de yuca

Romaine, parmesan, croûtons assaisonnés, vinaigrette césar maison, tuile de parmesan, câpres frits et lardons
fumés.

Mandarine, crème sûre au piment chipotle, caviar de moutarde, caviar de mulet, gel de citron, croûtons et roquette

Smoked meat, caviar de moutarde, jaune d'œuf confit, cornichon, ciboulette, échalote, moutarde de Dijon. Servi avec croûtons de pain maison.

Saumon frais et gravlax, concombre compressé, échalote, avocat, mayonnaise à l'aneth, gel de tonic. Servi avec croûtons de pain maison

Baby back ribs, pulled pork Arsenal, poulet jerk, saucissefumée, brisket, frites, pain au lait, sauce BBQ classique, et salade de choux.

Chips de maïs gratinées, mélange de fromages, olives Kalamata, jalapeños marinés, oignons verts, salsa fresca, guacamole et crème sûre.
Ajout de côtes levées +6
Ajout de pulled pork +5

Pêche grillée, cerise noire, tomate cerise, vinaigrette xérès, basilic, persil, origan. Servi avec croûtons de pain maison.

Sauce Louisiane au whisky, sauce ranch.

Fumées au bois de pommier, servies avec frites, salade de chou maison et petit pain au lait.
Choix de sauce BBQ classique ou Rhum

Frites spirales assaisonnées, oignon perlé, poitrine de bœuf fumée, fromage en grain frais, sauce crémeuse au fromage cheddar, crème fraîche fumée et pickle de shishitos.

ASSIETTE DE TACOS À ASSEMBLER SOI-MÊME
Épaule de porc fumée maison, tortillas de maïs, guacamole, pico de gallo, tomates, oignon mariné, crème sûre assaisonnée, queso fresco et jalapeños marinés.

Galette de bœuf grillée, fromage suisse, marmelade de bacon, laitue, mayonnaise à la truffe, frites et salade de chou maison.

Triple smash burger avec fromage, bacon, laitue, tomate, oignons, sauce à burger, frites maison et salade de chou maison.

Chimichurri, sauce béarnaise, légumes rôtis et purée de pomme de terre au gras de canard.

Filet mignon AAA légèrement fumé servi sur canapé, duxelles de champignons et jus de bœuf au vin rouge, brocollini.

Filet mignon de 4 oz, queue de homard du Québec préparée façon Thermidor, accompagnée de pomme Anna.

Romaine, parmesan, croûtons assaisonnés, vinaigrette césar maison, tuile de parmesan, câpres frits et lardons
fumés.
Ajout de poulet +8

Brochettes de crevettes marinées, vinaigrette à la lime, jicama, tomates cerises, ananas flambés au rhum, avocat et mélange de laitues croquantes.

Saumon mariné au miso, riz de jade aux champignons shiitakes, sauce nam prik et salade de légumes croquants.

Émulsion d’asperges au mascarpone, champignon sauté, pointe d’asperge verte, éclats d’amandes torréfiées et
parmesan.

Smoked meat, caviar de moutarde, jaune d’œuf confit, cornichon, ciboulette, échalote, moutarde de Dijon, servi avec frites et croûtons de pain maison.

Concombre compressé, échalote, avocat, mayonnaise à l'aneth et gel de tonic, croûtons de pain maison, servi avec frites.

Sauce tomate classique, fior di latte, huile d’olive et basilic.

Sauce tomate, mozzarella et dry pepperoni.

Sauce tomate épicée, mozzarella, pulled pork Arsenal, oignon rouge, salade de chou maison et sauce ranch.

Sauce tomate épicée, mozzarella, dry pepperoni, saucisse italienne piquante et jalapeños marinés.

Sauce tomate épicée, mozzarella, dry pepperoni, saucisse italienne piquante et jalapeños marinés.

Sauce tomate, mozzarella, parmesan, figues, prosciutto, roquette et réduction de balsamique.

Sauce Alfredo, mozzarella, pesto de brocoletti, mortadelle, roquette, pistaches et miel épicé.

Recette maison servie avec crème glacée à la vanille

Crème soda et crème glacée vanille, coulis de caramel, cerises aux marasquin, garnis de beignet farci à la crème, pirouline.

New York Cheesecake géant, servi avec coulis de fruits

New York Cheesecake géant, servi avec coulis de fruits rouges et fraises

Galliano, espresso

Whiskey irlandais, espresso

Cognac, liqueur de cagé & orange, espresso

Grappa, espresso, sirop, crème

Cognac, liqueur de cagé, espresso

Servie avec sauce marinara et tomate confite.

Panées à la noix de coco, sauce antillaise au rhum et habanero et salade de papaye aux arachides.

Farce de côtes levées à l'asiatique, oignons vertset chili-sésame-soya.

Mélange de laitue croquante, mandarine, betterave chioggia, carotte, vinaigrette au sésame grillé, sauce wafu et chips de yuca

Romaine, parmesan, croûtons assaisonnés, vinaigrette césar maison, tuile de parmesan, câpres frits et lardons
fumés.

Mandarine, crème sûre au piment chipotle, caviar de moutarde, caviar de mulet, gel de citron, croûtons et roquette

Smoked meat, caviar de moutarde, jaune d'œuf confit, cornichon, ciboulette, échalote, moutarde de Dijon. Servi avec croûtons de pain maison.

Saumon frais et gravlax, concombre compressé, échalote, avocat, mayonnaise à l'aneth, gel de tonic. Servi avec croûtons de pain maison

Baby back ribs, pulled pork Arsenal, poulet jerk, saucissefumée, brisket, frites, pain au lait, sauce BBQ classique, et salade de choux.

Chips de maïs gratinées, mélange de fromages, olives Kalamata, jalapeños marinés, oignons verts, salsa fresca, guacamole et crème sûre.
Ajout de côtes levées +6
Ajout de pulled pork +5

Pêche grillée, cerise noire, tomate cerise, vinaigrette xérès, basilic, persil, origan. Servi avec croûtons de pain maison.

Sauce Louisiane au whisky, sauce ranch.

Fumées au bois de pommier, servies avec frites, salade de chou maison et petit pain au lait.
Choix de sauce BBQ classique ou Rhum

Frites spirales assaisonnées, oignon perlé, poitrine de bœuf fumée, fromage en grain frais, sauce crémeuse au fromage cheddar, crème fraîche fumée et pickle de shishitos.

ASSIETTE DE TACOS À ASSEMBLER SOI-MÊME
Épaule de porc fumée maison, tortillas de maïs, guacamole, pico de gallo, tomates, oignon mariné, crème sûre assaisonnée, queso fresco et jalapeños marinés.

Galette de bœuf grillée, fromage suisse, marmelade de bacon, laitue, mayonnaise à la truffe, frites et salade de chou maison.

Triple smash burger avec fromage, bacon, laitue, tomate, oignons, sauce à burger, frites maison et salade de chou maison.

Chimichurri, sauce béarnaise, légumes rôtis et purée de pomme de terre au gras de canard.

Filet mignon AAA légèrement fumé servi sur canapé, duxelles de champignons et jus de bœuf au vin rouge, brocollini.

Filet mignon de 4 oz, queue de homard du Québec préparée façon Thermidor, accompagnée de pomme Anna.

Romaine, parmesan, croûtons assaisonnés, vinaigrette césar maison, tuile de parmesan, câpres frits et lardons
fumés.
Ajout de poulet +8

Brochettes de crevettes marinées, vinaigrette à la lime, jicama, tomates cerises, ananas flambés au rhum, avocat et mélange de laitues croquantes.

Saumon mariné au miso, riz de jade aux champignons shiitakes, sauce nam prik et salade de légumes croquants.

Émulsion d’asperges au mascarpone, champignon sauté, pointe d’asperge verte, éclats d’amandes torréfiées et
parmesan.

Smoked meat, caviar de moutarde, jaune d’œuf confit, cornichon, ciboulette, échalote, moutarde de Dijon, servi avec frites et croûtons de pain maison.

Concombre compressé, échalote, avocat, mayonnaise à l'aneth et gel de tonic, croûtons de pain maison, servi avec frites.

Sauce tomate classique, fior di latte, huile d’olive et basilic.

Sauce tomate, mozzarella et dry pepperoni.

Sauce tomate épicée, mozzarella, pulled pork Arsenal, oignon rouge, salade de chou maison et sauce ranch.

Sauce tomate épicée, mozzarella, dry pepperoni, saucisse italienne piquante et jalapeños marinés.

Sauce tomate épicée, mozzarella, dry pepperoni, saucisse italienne piquante et jalapeños marinés.

Sauce tomate, mozzarella, parmesan, figues, prosciutto, roquette et réduction de balsamique.

Sauce Alfredo, mozzarella, pesto de brocoletti, mortadelle, roquette, pistaches et miel épicé.

Recette maison servie avec crème glacée à la vanille

Crème soda et crème glacée vanille, coulis de caramel, cerises aux marasquin, garnis de beignet farci à la crème, pirouline.

New York Cheesecake géant, servi avec coulis de fruits

New York Cheesecake géant, servi avec coulis de fruits rouges et fraises

Galliano, espresso

Whiskey irlandais, espresso

Cognac, liqueur de cagé & orange, espresso

Grappa, espresso, sirop, crème

Cognac, liqueur de cagé, espresso

Pain brioché frit, servi avec crème fouettée au Frangelico & petits fruits

Crème anglaise & petits fruits.

Deux oeufs au choix, choix de saucisse, bacon ou épaule de porc, pommes de terre rissolées, rôties & fruits.

Deux oeufs au choix, épaule de porc, bacon, saucisse fumée, fèves au lard BBQ, crêpes à l'érable servi avec pommes de terre rissolées, rôties & confiture

Bouchées de pomme de terre, saucisse, oignons caramélisés, bacon, fromage en grains, sauce hollandaise, fromage cheddar & oeuf miroir

Yogourt de feta, avocat frais, pico de gallo, mâche, chips de prosciutto, oeuf poché servi avec pommes de terre rissolées & salade de fruits.

Yogourt à la lime, coulis de fruits, crumble aux noix, poires pochées & petits fruits

Deux oeufs pochés, gravlax de saumon sur mun
anglais, épinard, avocat, pesto de tomates séchées,
caviar de mujol, sauce hollandaise servie
avec pommes de terre rissolées & salade de fruits

Deux oeufs pochés, flanc de porc laqué à l'érablesur muffin anglais, fromage cheddar, sauce hollandaise, oignon frit servi avec pommes de terre rissolées & salade de fruits .

Deux oeufs pochés, smoked meat sur muffin anglais, fromage suisse, oignon caramélisé, moutarde à l'ancienne, sauce hollandaise servi avec pommes de terre rissolées & salade de fruits.

Deux oeufs pochés, champignon sauvage sur muffin anglais, pesto de brocolini au fromage de chèvre,
épinards & sauce hollandaise

Deux crêpes farcies aux fraises, fromage à la crème & chocolat blanc, amande grillée,sauce au chocolat, crème anglaise & petits fruits

Tortillas de maïs, fèves au lard BBQ, saucisse fumée, bacon, fromage mozzarella, oignons verts, oeuf brouillé servi avec sauce fromage au piment chipotle, pommes de terre rissolées & salade de fruits.

Sauce hollandaise, bacon, saucisse fumée, fromage mozzarella, oeuf miroir & oignon vert.

Pain brioché, effiloché de boeuf, fromage des Appalaches et mozzarella, confiture de pomme et oignon servi avec pommes de terre rissoléeset salade de fruits.

Fromage de chèvre et mozzarella, courge spaghetti, épinard, tomates crise servie avec pommes de terre rissolées & rôties

Bavette de boeuf, piment shishito, mélange de fromage cheddar, oignon vert, sauce fromage au piment chipotle servi avec pommes de terre rissolées & rôties.

Fromage de chèvre, poire pochée, figues, roquette, mâche, crouton de gaufre, pacanes rôties vinaigrette au miel épicé

Galette de bœuf grillée, cheddar blanc, marmelade de bacon, laitue, mayonnaise à la true, frites & salade de chou maison

Sauce tomate, mozzarella, parmesan, figue, prosciutto, roquette & réduit de balsamique

Fumées sur place au bois de pommier, frites, salade
de chou maison & pain de maïs aux jalapeños

12 ans et moins
Petit jus offert pour chaque repas.

Un oeuf au choix, viande au choix, pommes de terre rissolées & rôties

Grilled cheese servi avec pommes de terre rissolées

Omelette au fromage servie avec pommes de terre rissolées.

Pain brioché frit, servi avec crème fouettée au Frangelico & petits fruits

Crème anglaise & petits fruits.

Deux oeufs au choix, choix de saucisse, bacon ou épaule de porc, pommes de terre rissolées, rôties & fruits.

Deux oeufs au choix, épaule de porc, bacon, saucisse fumée, fèves au lard BBQ, crêpes à l'érable servi avec pommes de terre rissolées, rôties & confiture

Bouchées de pomme de terre, saucisse, oignons caramélisés, bacon, fromage en grains, sauce hollandaise, fromage cheddar & oeuf miroir

Yogourt de feta, avocat frais, pico de gallo, mâche, chips de prosciutto, oeuf poché servi avec pommes de terre rissolées & salade de fruits.

Yogourt à la lime, coulis de fruits, crumble aux noix, poires pochées & petits fruits

Deux oeufs pochés, gravlax de saumon sur mun
anglais, épinard, avocat, pesto de tomates séchées,
caviar de mujol, sauce hollandaise servie
avec pommes de terre rissolées & salade de fruits

Deux oeufs pochés, flanc de porc laqué à l'érablesur muffin anglais, fromage cheddar, sauce hollandaise, oignon frit servi avec pommes de terre rissolées & salade de fruits .

Deux oeufs pochés, smoked meat sur muffin anglais, fromage suisse, oignon caramélisé, moutarde à l'ancienne, sauce hollandaise servi avec pommes de terre rissolées & salade de fruits.

Deux oeufs pochés, champignon sauvage sur muffin anglais, pesto de brocolini au fromage de chèvre,
épinards & sauce hollandaise

Deux crêpes farcies aux fraises, fromage à la crème & chocolat blanc, amande grillée,sauce au chocolat, crème anglaise & petits fruits

Tortillas de maïs, fèves au lard BBQ, saucisse fumée, bacon, fromage mozzarella, oignons verts, oeuf brouillé servi avec sauce fromage au piment chipotle, pommes de terre rissolées & salade de fruits.

Sauce hollandaise, bacon, saucisse fumée, fromage mozzarella, oeuf miroir & oignon vert.

Pain brioché, effiloché de boeuf, fromage des Appalaches et mozzarella, confiture de pomme et oignon servi avec pommes de terre rissoléeset salade de fruits.

Fromage de chèvre et mozzarella, courge spaghetti, épinard, tomates crise servie avec pommes de terre rissolées & rôties

Bavette de boeuf, piment shishito, mélange de fromage cheddar, oignon vert, sauce fromage au piment chipotle servi avec pommes de terre rissolées & rôties.

Fromage de chèvre, poire pochée, figues, roquette, mâche, crouton de gaufre, pacanes rôties vinaigrette au miel épicé

Galette de bœuf grillée, cheddar blanc, marmelade de bacon, laitue, mayonnaise à la true, frites & salade de chou maison

Sauce tomate, mozzarella, parmesan, figue, prosciutto, roquette & réduit de balsamique

Fumées sur place au bois de pommier, frites, salade
de chou maison & pain de maïs aux jalapeños

12 ans et moins
Petit jus offert pour chaque repas.

Un oeuf au choix, viande au choix, pommes de terre rissolées & rôtie

Grilled cheese servi avec pommes de terre rissolées

Omelette au fromage servie avec pommes de terre rissolées.